開業してからずっと始めたかったブログを今日から書いていきます。Instagramは新商品のご紹介やお知らせ、公式LINEではお得なクーポンなどの配信、ブログではお店のことや商品への思いを綴っていきたいと考えています！お店の開業は2025年2月24日。25年間洋菓子の仕事に従事してきた夫と洋菓子が好きで10年間洋菓子店の販売で働いてきた私で大阪府摂津市の正雀にpatisserie Quatre feuilles(パティスリーキャトルフィユ)をオープンさせていただきました。オープン初日は雪の降る中ではありましたが、たくさんのお客様がご来店くださいました。初めは慣れないレジや作業動線が上手くいかずお客様をお待たせすることもありましたが、「ここにケーキやさんを作ってくれてありがとう！」「次は他の商品も買いにくるね！」「応援してるよ。頑張ってね！」と温かいお言葉をかけてくださいました。それから1年経った今でもオープン当初から定期的に来てくださるお客様の多いことに、心より感謝をする日々です。ここまでくるまでにたくさんの方に関わっていただきました。お店の内装工事を請け負ってくださった業者の方々、工房のオーブン等の担当・搬入をしてくださった方々、オープン時やイベント時にスポットで一緒に製造・販売をしてくださった前職の方々、タペストリーのデザインを担当してくださったwebデザイナーさん、追加の棚の設置をしてくださった工務店さん、SNSを教えてくださる先生や税理士の先生、お店や商品の写真を撮ってくださる先生、摂津市商工会の方々、摂津市の事業所の方々。親身になってお店や私たちのことを考えてくださる方に支えていただいて、作りたてのケーキや焼菓子をお客様にお届けできています。オープン時に御祝を贈ってくださった方々やいつも応援してくれる友人や家族や親戚、そしてお客様へ感謝の気持ちをお伝えしていけるように、私たちのケーキや焼菓子を召し上がる方が笑顔になれるように、これからも精進していきます。